Workshop VuurMeesters – koken met vuur, smaak en aandacht

Een dag vol vuur, ambacht en smaak.
Tijdens de workshop VuurMeesters leer je koken op open vuur in de buitenlucht. We gaan terug naar de essentie van eten bereiden: met aandacht, eenvoud en vuur. Deze workshop is bedoeld voor mensen die houden van goed eten, de natuur, en de magie van koken met de elementen.

Of je nu graag buiten bent, een beginnende vuurkok, bushcrafter of kampeerder bent: deze dag brengt verdieping, inspiratie en praktische kennis. Je leert hoe vuur werkt, hoe je smaak opbouwt en hoe je gerechten bereidt zoals dat duizenden jaren gedaan werd – langzaam, met geduld en verbonden met je omgeving.

Wat leer je?

We combineren eeuwenoude technieken met moderne kennis over smaak. Je krijgt inzicht in belangrijke principes zoals:

• Het maken, aanhouden en lezen van vuur

• Verschillende houtsoorten en hun toepassing bij koken

• Vlees bereiden “Caveman style” – direct op het vuur

• Slow cooking in Dutch ovens

• Roken van vlees en vis

• Bakken op plaat, steen en in pannen

We besteden ook aandacht aan smaakontwikkeling: umami, karamellisatie, de Maillard-reactie en andere processen die van jouw gerecht een smaakvolle beleving maken.

Voor wie?

Deze workshop is bedoeld voor mensen die koken zien als meer dan een handeling. Voor wie bereid is om stil te staan bij vuur, smaak, en het proces van eten maken in verbinding met de natuur. Ervaring is niet vereist. Enthousiasme wel.

De workshop is ook een mooie introductie op de vierdaagse cursus Caveman Kitchen, waarin we dieper ingaan op het koken met vuur, werken met het hele dier, voedsel bewaren, conserveren en meerdaagse vuurtechnieken.

Locatie en docenten

De workshop vindt plaats op het trainingscentrum de Rosse van Living by Nature in Bathmen (Oost-Nederland), midden in het groen. De lessen worden verzorgd door

Docenten

De docenten zijn allemaal verbonden Living by Nature. Dit is het bushcraft-bedrijf van één van de beste en bekendste bushcrafters van Nederland: Thijmen Apswoude. Hij is een gepassioneerd expert op het gebied van leven en koken in harmonie met de natuur. Hij pakt dingen graag groot aan. Met z’n bedrijf traint hij duizenden avontuurlijke cursisten met hun outdoor, bushcraft & survival skills, in o.a. Denemarken, Engeland, Zweden en Canada.

Praktische informatie

Tijd
– Ochtendworkshop: 09.30 – 12.30
– Middagworkshop: 13.30 – 16.30

Prijs
€115,- inclusief:
– Lesdag koken op open vuur
– Gebruik van alle materialen en ingrediënten
– De maaltijd die je zelf bereidt
– Toegang tot online lesmateriaal (vlees bakken, stoofvlees bereiden) t.w.v. €50
– Kennisreader over brood, groenten en vlees (digitaal)
– En: een dag vol vuur, smaak en ontmoeting

Garantie
Niet tevreden? Dan krijg je je geld terug.

Wat neem je mee?

– Kleding die past bij het weer en naar rook mag ruiken
– Eventueel zonnebrand
– Een schort als je dat prettig vindt
– Pen en papier als je aantekeningen wilt maken

Wil je leren koken met vuur, in verbinding met jezelf en de natuur? Dan zien we je graag bij de workshop VuurMeesters.